2024 Autore: Beatrice Philips | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-15 04:14
Nella loro zona suburbana oggi tutti hanno la possibilità di organizzare un angolo per cucinare all'aria aperta. Ci sono un numero enorme di opzioni per la costruzione e la posizione di una cucina estiva. Successivamente, prenderemo in considerazione vari forni per barbecue, i loro tipi, il posizionamento e il design.
Caratteristiche e scopo
Ogni famiglia vuole cucinare il cibo all'aria aperta comodamente e comodamente quando fa caldo. Spostando la cucina da una casa soffocante alla strada in estate, puoi ottenere non solo cibo sano e sano, ma anche molte emozioni positive, soprattutto se attrezzi non solo un barbecue in cortile, ma anche un comodo gazebo con un tavolo da pranzo e panche accanto. Un tale forno può essere multifunzionale: oltre a cucinare spiedini, sarà possibile realizzare qualsiasi altro piatto caldo, fino a zuppe e pasticcini.
Un altro vantaggio è che si risparmiano gas o elettricità per cucinare.
Non esiste una definizione chiara di barbecue; in generale, si ritiene che questo sia un metodo per cuocere carne e altri alimenti su un fuoco aperto o su carboni ardenti.
Si ritiene che il barbecue differisca dal barbecue in quanto nel primo cibo viene fritto su una gratella e nel secondo su spiedini.
In effetti, un tale forno da esterno può essere attrezzato in modo che il cibo possa essere cucinato in diversi modi ., per unire varie tradizioni nazionali: con la funzione di tandoor, barbecue, calderone. All'interno può essere inserito un forno, i fuochi sono montati sulla parte superiore, come su una tradizionale cucina a gas, la struttura può essere dotata di cappa aspirante. E tutto questo in più può essere sistemato intorno a un gazebo con un tetto che protegge dalla pioggia, mettere un tavolo da taglio e da pranzo con panche.
Visualizzazioni
Il più semplice forno per barbecue all'aperto può essere realizzato con pareti in mattoni con sporgenze che svolgeranno il ruolo di mensole, su cui è presente una griglia-braciere, spiedini, un calderone per pilaf o una teglia. In fondo ci sarà un focolare acceso con carboni. La struttura stessa avrà la forma della lettera P, non più di un metro di altezza, e l'area per essa è minima, è adatta anche per un'area minuscola. Tali dispositivi possono essere trovati nelle aree ricreative e persino nei cortili residenziali all'estero, compaiono nei parchi cittadini e nel nostro paese.
Tale stufa è versatile, può funzionare come barbecue e barbecue ., poiché sia la griglia che gli spiedi possono essere posizionati sulle sporgenze. Prima della costruzione, la base viene solitamente preparata, lo strato fertile superiore viene pulito, quindi ricoperto di macerie o viene versata una superficie piana di cemento. Questo renderà l'accensione più efficiente. Dopo aver preparato la base, procedere direttamente alla posa delle pareti.
Un simile forno primitivo può essere ampliato aggiungendo altri elementi a lato. Prima di tutto, è meglio realizzare un tavolo da taglio in modo che sia conveniente preparare il cibo accanto al braciere. Puoi anche mettere i piatti già cotti sul barbecue. Per aggiungere nuovi elementi al forno principale, per quanto c'è spazio e fantasia, spesso si trovano strutture prefabbricate modulari, contenenti, oltre al braciere principale, un forno con piastre sovrastanti, un vano con affumicatoio affumicato a caldo, una legnaia, una sezione con mensole e persino un lavello con lavabo.
Il bello è che una cucina da esterno del genere può essere attrezzata gradualmente, costruendo nuovi moduli.
Oltre a un barbecue, puoi costruire altri tipi di stufe da esterno nella tua area suburbana
Il tandoor è un tipo di barbecue orientale . È popolare in molti paesi dell'Asia centrale, del Caucaso e della Russia meridionale. La stufa ha la forma di un cilindro o di una brocca, la sua parte superiore è leggermente ristretta rispetto a quella inferiore. In fondo c'è una griglia con i carboni, e sulle pareti interne si frigge il pane o altro cibo. La stufa è solitamente in argilla, è del tutto possibile attrezzare con essa un angolo della tua cucina estiva in campagna. Oltre al tandoor cilindrico, ci sono altre opzioni di design, la caratteristica principale è la cottura sulle pareti calde interne.
stufa russa - l'opzione tradizionale, familiare a tutti, adatta per cucinare qualsiasi piatto caldo in un contenitore sigillato: porridge, zuppe e altri, in cui puoi anche preparare prodotti da forno. Grazie alle sue eccellenti proprietà termiche, i cibi cotti al suo interno saranno semplicemente deliziosi. La sua particolarità è la camera di cottura incassata nel fondo, davanti alla quale si trova una piccola soglia. La stufa russa è in grado di mantenersi calda a lungo, per cui è apprezzata nella preparazione di molti piatti.
Stufa finlandese per molti versi è simile a quello russo, contiene un vano di cottura che può trattenere a lungo il calore, inoltre ad esso solitamente è attaccato un braciere. Pertanto, il design sarà universale, in esso puoi cucinare non solo zuppe, torte e porridge, ma allo stesso tempo friggere spiedini e barbecue sul fuoco aperto. Spesso la fornace finlandese è dotata di un enorme tubo e può essere realizzata con normali mattoni refrattari. Nella parte inferiore c'è una spaziosa legnaia, il secondo livello contiene un focolare per i carboni, e il terzo è utilizzato per preparare il cibo.
Quando il complesso del forno con tutti i moduli è pronto, puoi occuparti anche del tetto. Un barbecue nascosto in un gazebo è un'ottima opzione per ripararsi dalla pioggia in caso di maltempo e preparare il cibo in tutta comodità. E anche un buon tetto aiuterà a creare ombra e proteggere dal sole cocente. I gazebo con cucina estiva sono di vari design: con tetto dritto, a capanna o a due falde, chiusi, finlandesi con vetri, mattoni, legno, pietra e con struttura in metallo, con siepe.
Se il forno barbecue si trova in un gazebo chiuso o semichiuso, è necessario dotare il braciere di una cappa. Aiuterà a sbarazzarsi del fumo, altrimenti cucinare e riposare in un edificio del genere sarà scomodo. La cappa può essere in acciaio o alluminio, conica o piramidale, può essere appesa alle travi del tetto del gazebo o appoggiata sulla base in muratura della stufa.
Il compito principale è far fronte alla rimozione del fumo dal gazebo.
Materiali di fabbricazione
Il forno per barbecue estivo in mattoni più comune, e questo non è sorprendente: questo materiale da costruzione è più economico degli altri, trattiene bene il calore, è durevole e senza pretese per le condizioni meteorologiche. Il suo principale vantaggio è la sua versatilità, è possibile creare un design di qualsiasi forma e dimensione, per dare vita a qualsiasi dei design più audaci. Per la costruzione di una stufa russa o finlandese, tandoor, barbecue o affumicatoio, dovrebbero essere presi solo mattoni refrattari di argilla o silicato. Quelle parti che non entrano in contatto con un fuoco aperto e non diventano molto calde, ad esempio una stufa a legna, un tavolo da taglio o un tubo possono essere costruite dalla solita forma - all'interno di quella ruvida, all'esterno del rivestimento uno.
Il pietrisco o il ciottolo è un'ottima soluzione per costruire un forno da esterno con barbecue ., puoi creare una struttura massiccia da esso, ed è abbastanza facile trovare questo materiale praticamente gratuito nelle vicinanze. Ha uno straordinario aspetto naturale e il braciere finito apparirà nobile e molto elegante in qualsiasi paesaggio in un'area suburbana. Inoltre, i muri di macerie saranno il più resistenti possibile e dureranno per più di un decennio.
Lo svantaggio è che è abbastanza difficile costruire muri da ciottoli irregolari - questo non è un mattone.
Ma con la dovuta diligenza, puoi dare vita alle idee, l'importante è installare la cassaforma e fissare le pietre con malta cementizia.
Le stufe in cemento, come strutture monolitiche, sono resistenti e trattengono perfettamente il calore. Qualsiasi forma può essere creata dalla malta installando la cassaforma. Ma il cemento, a differenza del mattone, non sembra così piacevole, in futuro molto probabilmente dovrà essere affrontato. Inoltre, può essere più costoso e nel tempo, sotto carichi di temperatura, tende a rompersi.
Per la base del braciere e ampi gazebo con barbecue e barbecue, è meglio utilizzare pavimenti in cemento. Il versamento aiuterà a creare una superficie piana su cui è possibile costruire un complesso di cucine di qualsiasi complessità. E se poi copri il cemento con una sorta di rivestimento di finitura, il gazebo può trasformarsi in una sala da pranzo estiva a tutti gli effetti.
La torrefazione e la camera di cottura possono essere in ghisa . Questo materiale trattiene bene il calore all'interno, non lo fa uscire. Inoltre, gli ammortizzatori del focolare in ghisa possono impedire alle scintille di entrare in strada.
Il camino o la cappa possono essere realizzati con vari metalli durevoli che non sono esposti all'umidità, come l'acciaio inossidabile. Se viene utilizzato un tubo al posto di un camino, di solito è in mattoni.
Quando un barbecue è dotato di un gazebo realizzato con materiali combustibili: legno o plastica, è necessario occuparsi della sua sicurezza antincendio. Le strutture in legno devono essere trattate con un composto refrattario, gli elementi soggetti a combustione devono essere posizionati lontano dal fuoco aperto.
Dimensioni (modifica)
Le opzioni più semplici per un forno barbecue da esterno possono avere un'altezza di 0,7 - 1 m, una sezione con braciere è lunga e larga 90 cm, la legnaia, il focolare e il camino saranno alti circa 2200 mm alla base del camino.
Una stufa finlandese o russa ha un'altezza dal pavimento alla base del tubo 2 - 2, 2 m, la loro larghezza è di 2 m Quando si aggiungono moduli aggiuntivi, le dimensioni possono aumentare. Non ci sono standard definiti qui, tutto dipende dal progetto del proprietario e dallo spazio libero nell'area suburbana.
Stile e design
Anche la versione più semplice del forno barbecue da esterno con una sezione braciere può essere realizzata in un design del tutto originale. Per questo vengono utilizzati mattoni faccia a vista di vari colori, sfalsati o disposti secondo uno schema. Il vano inferiore con focolare è realizzato con braciere forgiata. È possibile riverniciare tali stufe da esterno con pietra naturale o artificiale di qualsiasi colore e consistenza, utilizzare metallo, legno, gesso o vernice.
Le stufe da esterno con braciere, forno e stufa a legna possono essere dritte o ad angolo . In quest'ultimo caso, ai lati della parte principale possono essere posizionati bellissimi ripiani realizzati con lo stesso mattone o metallo. Contengono griglie per friggere, spiedini, coltelli da taglio, piatti e altri utensili da cucina. Una buona opzione quando lo sfiato del forno è chiuso è dotarlo di una serranda in vetro ignifugo. Quindi in qualsiasi momento puoi guardare una bella fiamma dentro.
Se il forno barbecue è dotato di una tettoia o di un gazebo a tutti gli effetti, le possibilità sono ancora in espansione . Puoi scegliere i mobili che si adattano al design: tavolo da cucina, panche o sedie rustiche, armadietti e molto altro. I pavimenti in cemento fresco e grigio possono essere rivestiti con assi lucide, stuoia o linoleum. Una siepe viene creata intorno alla cucina e alla zona pranzo. Per fare questo, è sufficiente installare pali di guida in metallo o legno, versare terreno fertile sotto e piantare germogli di fitte piante rampicanti. In generale, puoi equipaggiare tali barbecue da strada purché l'idea creativa sia sufficiente.
Dove posizionare?
Una stufa con barbecue per una residenza estiva, prima di tutto, dovrebbe essere collocata in un luogo tale che la direzione del vento prevalente non soffi via il fumo dai carboni all'edificio residenziale. È anche indesiderabile per lui andare nelle sezioni adiacenti, dove può rendere insoddisfatti i vicini, o sulla carreggiata. Un camino alto può risolvere questo problema, il fumo si diffonderà in alto sopra l'area del giardino.
Le cucine all'aperto con un forno barbecue dovrebbero essere posizionate su un luogo relativamente piatto con un rilievo piatto, senza un'abbondanza di terreno galleggiante. Ciò semplificherà la costruzione, renderà sicura l'area ricreativa. Con strutture massicce di braciere, fornello, forno e altri elementi, è indispensabile eseguire il getto di calcestruzzo in conformità con il livello del sito.
Per comodità si può scegliere un posto per il forno barbecue estivo, adiacente al muro della casa . Quindi, non è necessario costruire strutture aggiuntive. Se il sito ha già un cottage estivo già pronto, non sarà un problema costruire un piccolo braciere all'interno. La cosa principale è assicurarsi che il focolare abbia una base in cemento affidabile in grado di resistere alle alte temperature e che il fumo fuoriesca dallo spazio chiuso utilizzando una cappa o un camino.
Termini di utilizzo
Puoi accendere un fuoco a piena potenza, puoi cuocere il cibo nei bracieri del barbecue quando la malta cementizia si è presa, cioè pochi giorni dopo la costruzione. Una stufa chiusa può essere accesa con qualsiasi legna secca, carbone o torba. Ma solo legna o carbone possono essere usati per grigliare spiedini e barbecue a fuoco aperto. Dopo la fine della cottura, bisogna aspettare che tutti i carboni siano marci, quindi togliere la cenere, e ogni volta bisogna pulire il braciere e la bocca del fornello.
Esempi di progetti finiti
Una bella stufa in muratura chiara con braciere e fornello. Ottimo design, ma molto funzionale.
Un esempio di forno angolare con più moduli. Questo design sembra molto carino, specialmente dietro una siepe.
Forno barbecue ad angolo con tandoor. Il design in pietra chiara è semplicemente sbalorditivo.
Un esempio molto insolito di forno barbecue all'aperto.
Schizzo del progetto originale di un barbecue da strada.
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