2024 Autore: Beatrice Philips | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 13:52
Non pensiamo spesso ai tipi di frutta che mangiamo. Ma immagina, ad esempio, che alcuni dei tuoi amici abbiano mele che crescono in giardino, il cui gusto e l'aroma di cui ti sei semplicemente innamorato e volevi avere un albero della stessa varietà sul tuo terreno. Solo sfortuna: il proprietario stesso non conosce la varietà della pianta. O un'altra situazione: hai dei dubbi sulla coscienziosità del venditore da cui una volta hai acquistato le piantine: i frutti non soddisfano le tue aspettative.
Sorge la domanda se sia possibile determinare la varietà di mele dall'aspetto, dal gusto dei suoi frutti . Proviamo a capirlo.
Come determinare in base alla forma?
Il frutto è la parte della pianta che presenta le caratteristiche più distintive della varietà . Ma, sfortunatamente, questo non significa che puoi riconoscere la varietà di mela per mela con certezza al 100%.
Infatti, anche in due meli della stessa varietà, i frutti saranno identici solo se le condizioni in cui l'albero si è sviluppato completamente coincidono e i frutti maturano.
E anche i frutti sono influenzati da molti fattori che possono modificarne le proprietà: età, condizione dell'albero, carico del raccolto, tempo atmosferico, persino da quale parte della chioma è stata strappata una particolare mela.
Tuttavia, ciò non significa che tutti i tentativi di determinare una varietà vegetale in base al frutto debbano essere scartati immediatamente.
Operando con un gruppo di segni, puoi selezionare i candidati più probabili e questo semplificherà notevolmente la ricerca. La prima di queste caratteristiche è la forma.
Esistono diverse varietà di mele in forma:
- arrotondato - Quinti, Kutuzovets, Gala Mast;
- piatto rotondo - Medunitsa inverno, aprile, Renoir, Antonovka;
- piatto - Anis scarlatto e altri;
- cilindrico - Delelo, Renet Simirenko;
- cilindrico largo - Persian, Berdskoe, Favorite;
- ovoidale - Riempimento bianco, Hornist;
- arrotondato-conico - Ciliegio; Croccante al miele, Ligol, Cortland;
- allungato-conico - Golden Resistant e altri;
- conico - Venyaminovskoe, Gala, Capo Rosso;
- largo-conico - Renet Tatarsky e così via;
- a forma di campana - Starkrimson.
Inoltre vale la pena guardare il colore del frutto.
Possono essere:
- rosso - Red Delicious, Spartan, Red Chief;
- verde - Granny Smith, Renet Simirenko, Antonovka;
- giallo - Golden Delicious, Ainur.
La colorazione può essere solida, a strisce. Le mele possono avere un rossore. La consistenza della pelle è diversa: può essere opaca o lucida, liscia o visibilmente ruvida.
Naturalmente, anche i frutti di diverse varietà differiranno per dimensioni:
- molto grande (da 175 g e oltre) - Pink lady, Ginevra, Breburn;
- grande (125-175 g) - Gloria ai vincitori, Richard, Gala, Renet Simirenko;
- medio (75-100 g) - Quinti, Mantet, Macintosh, Cortland;
- piccolo (fino a 25 g) - Mosca Grushovka, Kitayka rosso scuro, Helena.
Ma il "mondo interiore" delle mele è ancora più vario.
Come scoprirlo dalla polpa?
La polpa delle mele varierà per colore, consistenza e, naturalmente, per i parametri di sapore.
Ad esempio, la polpa delle mele delle varietà Anis, Kortland, Grushovka Moskovskaya, Melba e Papirovka è bianca, quella di Kvinti è cremosa, giallastra è ad Antonovka e verdastra è a Medunitsa inverno e Kutozovets . Da menzionare anche le rare mele a polpa rossa - queste sono le varietà di Vinerpo, Redlav Era, Baia Marisa.
Per consistenza, la polpa può essere:
- sciolto - Papirovka, Mosca Grushovka, Borovinka;
- gara - Gloria ai vincitori, Bellefleur la cinese, Macintosh, Renet Simirenko;
- difficile - Gala Shniga, Ginevra Earley, Renet Chernenko.
Il gusto delle mele si giudica meglio nel momento in cui sono nella fase di maturità del consumatore. La varietà Granny Smith dovrebbe avere un sapore aspro e aspro . Anche Macintosh ha un sapore aspro, ma dolce. Sono tra i dolci Gala, Red Delicious, Fuji, Jonagold. Ma la Golden Delicious è una varietà acida.
Alcune varietà, come Anis, Antonovka, sono anche facilmente riconoscibili dal caratteristico e gradevole odore di polpa
Come riconoscere dal tempo di maturazione?
Conoscere i tempi di maturazione può rendere molto più facile identificare una varietà
-
Varietà estive: Ginevra Earley, White ripieno, Quinti, Melba, Summer striped.
- Varietà autunnali: Antonovka, Aport, Autunno a strisce.
- Varietà invernali: Baia Marisa, Spartan, Alva, Gloucester, Ruby, Liberty e altre.
Differenze in altri modi
I modi per distinguere un melo non finiscono qui, ma quando provi a navigare in quanto segue, devi avere un occhio molto attento o essere un giardiniere con una grande esperienza.
Imbuto
La depressione sul gambo della mela può essere distinta o appena percettibile. Alcune varietà (Antonovka, ripieno bianco, Papirovka, Magnitogorsk inverno) hanno uno schema caratteristico in quest'area, che si irradia dal gambo in raggi.
Peduncolo
Gli steli delle mele di diverse varietà possono differire in modo significativo in lunghezza e spessore.
Calice e nido di semi
È meglio considerare il lato opposto all'imbuto in corrispondenza di un taglio. Studiandolo, vale la pena notare:
- contorni della cavità subgaculare;
- dimensione del nido di semi;
- la forma dei semi.
Sei particolarmente fortunato se puoi ispezionare un albero i cui frutti ti interessano. È vero, per utilizzare i suoi parametri per determinare la varietà, l'albero deve essere sano, non sovraccarico, non molto vecchio.
Presta attenzione alla sua altezza, allo spessore dei rami, all'angolo della loro partenza, alla forma, al colore e alla posizione delle foglie.
La corteccia dei meli è di colore diverso, può avere una tinta grigiastra, giallastra o rossastra.
Esamina attentamente la corona. La sua forma in diverse varietà può essere descritta come:
- scopa;
- piramidale (è anche a forma di cono);
- sferico;
- ampia diffusione;
- a tutto tondo;
- panciuto.
Secondo la densità della corona, può essere denso, medio, raro.
Ad esempio, gli alberi di Avangard hanno un'altezza media e una corona arrotondata oblunga. Le foglie di questi meli sono verde scuro. Si increspano leggermente, si abbassano. Ma a Cortland, gli alberi sono alti, con corteccia grigio-marrone, una corona allargata e foglie verdi ovoidali.
Pertanto, se è necessario determinare la varietà di mele, è necessario ricordare alcune regole abbastanza semplici
- Non dare per scontato di poter ottenere un risultato affidabile con una sola mela.
- Usa il numero massimo possibile di criteri per determinare la varietà: il colore e la forma del frutto, l'ombra della polpa, il gusto e altro.
- Procedi con il metodo di eliminazione, scartando gradualmente le varietà che non somigliano a quella che stai cercando.
- Non cercare di identificare la varietà da frutti stantii o, al contrario, acerbi.
- Se possibile, ispeziona il melo stesso: è improbabile che sia possibile determinare la varietà in base ai frutti di un albero vecchio, malato o sovraccarico.
- Fate attenzione al taglio della mela, ai suoi semi.
- Prova a usare i frutti dalla parte centrale della corona per determinare la varietà.
- Usa fotografie, libri di riferimento con descrizioni di varietà, è semplicemente impossibile ricordare tutto.
- Molto probabilmente, inizialmente restringerai solo la gamma di ricerche e non troverai una varietà specifica.
Proviamo a capirlo con un esempio . Hai in mano una mela verde piuttosto grande con un colore non uniforme. Possiamo immediatamente spazzare via le varietà a frutto piccolo, le mele rosse e gialle. È noto che la mela è stata presa alla fine di ottobre. La sua forma è tondeggiante-conica e, a ben guardare, il frutto presenta piccole formazioni verrucose.
Tagliamo la frutta . Ci accoglie la carne bianca, tenera, dolce. A questo punto, puoi già spazzare via Granny Smith: non c'è acidità caratteristica, la carne non è croccante, senza una sfumatura verdastra. Non c'è giallo inerente ad Antonovka.
L'albero da cui è stata raccolta la mela è alto . La sua corona è largamente rotonda e la corteccia è grigio scuro con macchie marroni.
Confrontando tutti i fattori, restringerai l'elenco a poche varietà. Tra questi, molto probabilmente, ci sarà Renet Simirenko, a cui apparteneva questa mela.
Fai attenzione e la tua ricerca sarà sicuramente coronata da successo.
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